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  1. 1

    The New international confectioner confectionery, cakes, pastries, desserts and ices, savouries

    出版 1976
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  2. 2

    Modern pastry chef. . 由 Sultan, William J.

    出版 1977
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  3. 3

    Pastry

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  4. 4

    Cakes & pastries

    出版 1980
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  5. 5

    The advanced professional pastry chef 由 Friberg, Bo 1940-

    出版 2003
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  6. 6

    Pates and terrines

    出版 1984
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  7. 7

    Patisserie 由 Hanneman, Leonard John

    出版 1971
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  8. 8

    The modern pastry chef's guide to professional baking 由 D'Ermo, Dominique 1927-

    出版 1962
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  9. 9

    Bakery materials and methods 由 Daniel, Albert R.

    出版 1963
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  10. 10

    The Roux brothers on patisserie 由 Roux, Michael

    出版 1986
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