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Improvement of smoked cull chicken (Gallus gallus domesticus var. anak) frankfurter
par
Villanueva, Carolina N.
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Maximization of the use texturized vegetable protein as meat substitute in Frankfurters
par
Cruz, Ma. Virginia F.
Publié 1971
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The hot dog companion : a connoisseur's guide to the food we love
par
Graulich, David J.
Publié 1999
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A comparative analysis of selected attributes of four brands of frankfurters
par
Laureano, Marilou
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Physico-chemical, microbiological and sensory evaluation of quality of frankfurters from freshness to spoilage
par
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Optimum smoking time and temperature for frankfurters
par
Yu, Helen Sy
Publié 1968
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Frankfurters
Anecdotes
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Cookery (Frankfurters)
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Meat processing
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Poultry
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Processing
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Sensory evaluation
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Textured vegetable protein
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AUTHOR
Cruz, Ma. Virginia F.
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Gatchalian, Miflora M.
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Graulich, David J.
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Guzman, Matilde P.
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Ilas, Emernelita R.
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Laureano, Marilou
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Luis, Marita Lina
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