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  1. 1

    Enzymes and their role in wheat technology par Anderson, John Ansel 1903

    Publié 1946
    Livre


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  2. 2

    Introduction to baking

    Livre


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  3. 3

    Professional baking par Gisslen, Wayne

    Publié 1985
    Livre


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  4. 4

    Cakes & pastries

    Publié 1980
    Livre


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  5. 5

    Breadmaking improving quality

    Publié 2012
    Livre


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  6. 6

    A treasury of southern baking luscious cakes, cobblers, pies, custards, muffins, biscuits, and breads in the tradition of the American South par Hilburn, Prudence

    Publié 1993
    Livre


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  7. 7

    The Professional bakeshop tools, techniques, and formulas for the professional baker par Gisslen, Wayne 1946-

    Publié 2013
    Livre


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  8. 8

    Professional baking par Gisslen, Wayne 1946-

    Publié 2013
    Livre


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  9. 9

    The Ultimate low-fat baking cookbook the best-ever step-by-step collection of low-fat baking recipes for tempting and healthy eating

    Publié 1998
    Livre


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  10. 10

    Practical baking par Sultan, William J.

    Publié 1976
    Livre


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