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Effect of Calcium Propionate as an alternative preservative on extending the shelf-life of commercially produced Surimi-based fish balls in a Micro, Small, and Medium Enterprise (M...
di
Reyes, Estle Ann C.
Pubblicazione 2022
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Effect of Potassium Sorbate as an alternative preservative for the shelf-life extension of commercially produced Surimi (Fish ball) in a Micro, Small and Medium Enterprise (MSME) l...
di
Pagulayan, Gaydeen R.
Pubblicazione 2022
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Shelf life estimation of ginisang burong bangus
di
Calong, Eileen Endaya
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Effect of delay in brining on histamine formation and other physico-chemical characteristics of dried fimbriated sardines (Sardinella fimbriata)
di
Palomares, Teresita S.
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Prediction of "greening" on steam cooked tuna fish based on the trimethylamine, pH and soluble proteins content of the raw tuna fish
di
Rillo, Belen O.
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College of Home Economics
Diliman Main Library: University Archives
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A:
CLASSIFICATION
L - Istruzione
SUBJECT
Fishery products
Preservation
Surimi
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Fish
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Fish, Dried
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Tuna fish
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AUTHOR
Acevedo, Teresita P.
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Alabastro, Estrella F.
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Calong, Eileen Endaya
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Francisco, Ma. Leonora dL
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1
Pagulayan, Gaydeen R.
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Palomares, Teresita S.
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Peralta, Justin Godfred B.
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Peralta, Justine Godfred B.
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Reyes, Estle Ann C.
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Rillo, Belen O.
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