Color and sensory properties of purple yam (Dioscorea alata) powder produced by modification of its process

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Mojica, Gail Beatrice D. (Autor)
Další autoři: Luna, Myrna Benita Z. (adviser.)
Médium: Diplomová práce
Jazyk:English
Vydáno: Quezon City College of Home Economics, University of the Philippines Diliman 2019.
Témata: