Process optimization of vacuum fried osmotically dehydrated mango (Mangifera indica L. cv. Carabao) chips using response surface methodology
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
Quezon City
College of Home Economics, University of the Philippines Diliman
2019.
|
| الموضوعات: |