Process optimization of vacuum-fried tinumbaga jackfruit (Artocarpus heterophyllus) bulbs chips

Abstract

Bibliografiska uppgifter

Huvudupphovsman:	Dela Cruz, Raphael Alfonso L. (Författare, medförfattare)
Övriga upphovsmän:	Villarino, Casiana Blanca J. (adviser.)
Materialtyp:	Lärdomsprov
Språk:	English
Publicerad:	Quezon City College of Home Economics, University of the Philippines Diliman 2019.
Ämnen:	Jackfruit > Philippines. Food industry and trade > Philippines. Tinumbaga jackfruit.
Länkar:	Also available in UP Diliman Digital Archives