Process optimization of vacuum-fried tinumbaga jackfruit (Artocarpus heterophyllus) bulbs chips

Abstract

Библиографические подробности

Главный автор:	Dela Cruz, Raphael Alfonso L. (Автор)
Другие авторы:	Villarino, Casiana Blanca J. (adviser.)
Формат:	Диссертация
Язык:	English
Опубликовано:	Quezon City College of Home Economics, University of the Philippines Diliman 2019.
Предметы:	Jackfruit > Philippines. Food industry and trade > Philippines. Tinumbaga jackfruit.
Online-ссылка:	Also available in UP Diliman Digital Archives