Process optimization of vacuum-fried tinumbaga jackfruit (Artocarpus heterophyllus) bulbs chips

Abstract

מידע ביבליוגרפי

מחבר ראשי:	Dela Cruz, Raphael Alfonso L. (Author)
מחברים אחרים:	Villarino, Casiana Blanca J. (adviser.)
פורמט:	Thesis
שפה:	English
יצא לאור:	Quezon City College of Home Economics, University of the Philippines Diliman 2019.
נושאים:	Jackfruit > Philippines. Food industry and trade > Philippines. Tinumbaga jackfruit.
גישה מקוונת:	Also available in UP Diliman Digital Archives