Process optimization of vacuum-fried tinumbaga jackfruit (Artocarpus heterophyllus) bulbs chips

Process optimization of vacuum-fried tinumbaga jackfruit (Artocarpus heterophyllus) bulbs chips

Abstract

Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Dela Cruz, Raphael Alfonso L. (Tekijä)
Muut tekijät: Villarino, Casiana Blanca J. (adviser.)
Aineistotyyppi: Opinnäyte
Kieli:English
Julkaistu: Quezon City College of Home Economics, University of the Philippines Diliman 2019.
Aiheet:
Jackfruit > Philippines.
Food industry and trade > Philippines.
Tinumbaga jackfruit.
Linkit:Also available in UP Diliman Digital Archives