Process optimization of vacuum-fried tinumbaga jackfruit (Artocarpus heterophyllus) bulbs chips

Abstract

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριος συγγραφέας:	Dela Cruz, Raphael Alfonso L. (Συγγραφέας)
Άλλοι συγγραφείς:	Villarino, Casiana Blanca J. (adviser.)
Μορφή:	Thesis
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Quezon City College of Home Economics, University of the Philippines Diliman 2019.
Θέματα:	Jackfruit > Philippines. Food industry and trade > Philippines. Tinumbaga jackfruit.
Διαθέσιμο Online:	Also available in UP Diliman Digital Archives