Process optimization of vacuum-fried tinumbaga jackfruit (Artocarpus heterophyllus) bulbs chips

Abstract

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Dela Cruz, Raphael Alfonso L. (Autor)
Další autoři:	Villarino, Casiana Blanca J. (adviser.)
Médium:	Diplomová práce
Jazyk:	English
Vydáno:	Quezon City College of Home Economics, University of the Philippines Diliman 2019.
Témata:	Jackfruit > Philippines. Food industry and trade > Philippines. Tinumbaga jackfruit.
On-line přístup:	Also available in UP Diliman Digital Archives