Process optimization of vacuum-fried tinumbaga jackfruit (Artocarpus heterophyllus) bulbs chips

Abstract

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلف الرئيسي:	Dela Cruz, Raphael Alfonso L. (مؤلف)
مؤلفون آخرون:	Villarino, Casiana Blanca J. (adviser.)
التنسيق:	أطروحة
اللغة:	English
منشور في:	Quezon City College of Home Economics, University of the Philippines Diliman 2019.
الموضوعات:	Jackfruit > Philippines. Food industry and trade > Philippines. Tinumbaga jackfruit.
الوصول للمادة أونلاين:	Also available in UP Diliman Digital Archives