The Science of cooking understanding the biology and chemistry behind food and cooking

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	Provost, Joseph J. (Author), Colabroy, Keri L. (Author), Kelly, Brenda S. (Author), Wallert, Mark (Author)
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	English
প্রকাশিত:	Hoboken, New Jersey Wiley [2016]
বিষয়গুলি:	Food > Analysis. Biochemistry. Food > Composition. Food > Biotechnology.