Modernist cuisine the art and science of cooking

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Myhrvold, Nathan (Autor), Young, Chris (Autor), Bilet, Maxime (Autor)
Altres autors:	Smith, Ryan Matthew (Fotògraf)
Format:	Llibre
Idioma:	English
Publicat:	Bellevue, WA Cooking Lab [2011]
Matèries:	Cooking. Food. Gastronomy. Molecular gastronomy.