Modernist cuisine the art and science of cooking

Modernist cuisine the art and science of cooking

書誌詳細
主要な著者: Myhrvold, Nathan (著者), Young, Chris (著者), Bilet, Maxime (著者)
その他の著者: Smith, Ryan Matthew (写真家)
フォーマット: 図書
言語:English
出版事項: Bellevue, WA Cooking Lab [2011]
主題:
Cooking.
Food.
Gastronomy.
Molecular gastronomy.