Modernist cuisine the art and science of cooking

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون:	Myhrvold, Nathan (مؤلف), Young, Chris (مؤلف), Bilet, Maxime (مؤلف)
مؤلفون آخرون:	Smith, Ryan Matthew (المصور)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Bellevue, WA Cooking Lab [2011]
الموضوعات:	Cooking. Food. Gastronomy. Molecular gastronomy.