Modernist cuisine the art and science of cooking

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Myhrvold, Nathan (Tác giả), Young, Chris (Tác giả), Bilet, Maxime (Tác giả)
Tác giả khác:	Smith, Ryan Matthew (Nhiếp ảnh gia)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Bellevue, WA Cooking Lab [2011]
Những chủ đề:	Cooking. Food. Gastronomy. Molecular gastronomy.