Cooking innovations using hydrocolloids for thickening, gelling, and emulsification
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
Boca Raton
Taylor & Francis/CRC Press
[2014]
|
| Θέματα: |
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
Boca Raton
Taylor & Francis/CRC Press
[2014]
|
| Θέματα: |