Cooking innovations using hydrocolloids for thickening, gelling, and emulsification
| मुख्य लेखकों: | , |
|---|---|
| स्वरूप: | पुस्तक |
| भाषा: | English |
| प्रकाशित: |
Boca Raton
Taylor & Francis/CRC Press
[2014]
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| विषय: |
| मुख्य लेखकों: | , |
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| स्वरूप: | पुस्तक |
| भाषा: | English |
| प्रकाशित: |
Boca Raton
Taylor & Francis/CRC Press
[2014]
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