Foodservice planning layout, design, and equipment

Foodservice planning layout, design, and equipment

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Almanza, Barbara A. (مؤلف), Kotschevar, Lendal H. (Lendal Henry) 1908-2007 (مؤلف), Terrell, Margaret E. (مؤلف)
التنسيق: كتاب
اللغة:English
منشور في: Upper Saddle River, N.J. Prentice Hall c2000.
الطبعة:Fourth Edition.
الموضوعات:
Food service management.
Food service > Equipment and supplies.