APA-referens (7:e uppl.)

Figura, L. O., & Teixeira, A. A. (2007). Food physics: Physical properties--measurement and applications. Springer.

Chicago-referens (17:e uppl.)

Figura, Ludger O., och Arthur A. Teixeira. Food Physics: Physical Properties--measurement and Applications. Berlin: Springer, 2007.

MLA-referens (9:e uppl.)

Figura, Ludger O., och Arthur A. Teixeira. Food Physics: Physical Properties--measurement and Applications. Springer, 2007.