Handbook of muscle foods analysis

Handbook of muscle foods analysis

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Nollet, Leo M. L. 1948- (HerausgeberIn), Toldrá, Fidel (HerausgeberIn)
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: Boca Raton, Florida CRC Press 2009.
Schlagworte:
Meat > Analysis > Handbooks, manuals, etc.