Nollet, L. M. L., & Toldrá, F. (2009). Handbook of muscle foods analysis. CRC Press.
Style de citation Chicago (17e éd.)Nollet, Leo M. L., et Fidel Toldrá. Handbook of Muscle Foods Analysis. Boca Raton, Florida: CRC Press, 2009.
Style de citation MLA (9e éd.)Nollet, Leo M. L., et Fidel Toldrá. Handbook of Muscle Foods Analysis. CRC Press, 2009.
Attention : ces citations peuvent ne pas être correctes à 100%.