Heldman, D. R. (2011). Food preservation process design. Academic Press.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Heldman, Dennis R. Food Preservation Process Design. Burlington, MA: Academic Press, 2011.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Heldman, Dennis R. Food Preservation Process Design. Academic Press, 2011.
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