Principles of food, beverage, and labor cost controls

Principles of food, beverage, and labor cost controls

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書目詳細資料
主要作者: Dittmer, Paul
其他作者: Keefe, J. Desmond
格式: 圖書
語言:English
出版: Hoboken, N.J. Wiley c2009.
版:9th ed.
主題:
Food service > Cost control.