Principles of food, beverage, and labor cost controls

Principles of food, beverage, and labor cost controls

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Dittmer, Paul
Autres auteurs: Keefe, J. Desmond
Format: Livre
Langue:English
Publié: Hoboken, N.J. Wiley c2009.
Édition:9th ed.
Sujets:
Food service > Cost control.