Principles of food, beverage, and labor cost controls

Principles of food, beverage, and labor cost controls

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Dittmer, Paul
Weitere Verfasser: Keefe, J. Desmond
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: Hoboken, N.J. Wiley c2009.
Ausgabe:9th ed.
Schlagworte:
Food service > Cost control.