Principles of food, beverage, and labor cost controls

Principles of food, beverage, and labor cost controls

Veure totes les versions (2)
Dades bibliogràfiques
Autor principal: Dittmer, Paul
Altres autors: Keefe, J. Desmond
Format: Llibre
Idioma:English
Publicat: Hoboken, N.J. Wiley c2009.
Edició:9th ed.
Matèries:
Food service > Cost control.