Physical principles of food preservation

Physical principles of food preservation

Pokaż wszystkie wersje (3)
Opis bibliograficzny
1. autor: Karel, Marcus
Kolejni autorzy: Fennema, Owen R. (joint author.), Lund, Daryl B. (joint author.)
Format: Książka
Język:English
Wydane: New York Marcel Dekker Inc. c1975.
Seria:Food science v. 4
Principles of food science pt. 2
Hasła przedmiotowe:
Food > Preservation.