Nollet, L. M., & Boylston, T. (2007). Handbook of meat, poultry and seafood quality. Blackwell.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Nollet, Leo M., und Terri Boylston. Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality. Oxford: Blackwell, 2007.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Nollet, Leo M., und Terri Boylston. Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality. Blackwell, 2007.
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