Adams, M. R. e., & Nout, M. R. e. (2001). Fermentation and food safety. Springer.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Adams, Martin R. ed, e M.J. Robert ed Nout. Fermentation and Food Safety. New Delhi, India: Springer, 2001.
Citação MLA (9ª ed.)Adams, Martin R. ed, e M.J. Robert ed Nout. Fermentation and Food Safety. Springer, 2001.
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