Management by menu

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Kotschevar, Lendal Henry 1908-
Altres autors:	Withrow, Diane
Format:	Llibre
Idioma:	English
Publicat:	Hoboken, N.J. Wiley c2008.
Edició:	4th ed.
Matèries:	Food service management.