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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Kotschevar, Lendal Henry 1908-
Weitere Verfasser:	Withrow, Diane
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Hoboken, N.J. Wiley c2008.
Ausgabe:	4th ed.
Schlagworte:	Food service management.