Hui, Y. H. H. (2006). Handbook of food science, technology, and engineering. Taylor & Francis.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Hui, Y. H.(Yiu H.). Handbook of Food Science, Technology, and Engineering. Boca Raton, Fla: Taylor & Francis, 2006.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Hui, Y. H.(Yiu H.). Handbook of Food Science, Technology, and Engineering. Taylor & Francis, 2006.
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