Food shelf life stability chemical, biochemical, and microbiological changes

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Eskin, N.A. Michael
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Boca Raton, Fla. CRC Press c2001.
Schlagworte:	Food > Storage. Food > Shelf-life dating.