Evaluation of four vegetable peelings as meat tenderizers

(NO ABSTRACT PROVIDED BY THE AUTHOR)

Библиографические подробности

Главный автор:	Zaragosa, Eufrocinia M.
Другие авторы:	De Leon, Sonia Y.
Формат:	Диссертация
Язык:	English
Опубликовано:	1964.
Предметы:	Vegetables.