Evaluation of four vegetable peelings as meat tenderizers

(NO ABSTRACT PROVIDED BY THE AUTHOR)

Bibliografski detalji

Glavni autor:	Zaragosa, Eufrocinia M.
Daljnji autori:	De Leon, Sonia Y.
Format:	Disertacija
Jezik:	English
Izdano:	1964.
Teme:	Vegetables.