Evaluation of four vegetable peelings as meat tenderizers

(NO ABSTRACT PROVIDED BY THE AUTHOR)

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Zaragosa, Eufrocinia M.
Weitere Verfasser:	De Leon, Sonia Y.
Format:	Abschlussarbeit
Sprache:	English
Veröffentlicht:	1964.
Schlagworte:	Vegetables.