The effects of blanching and sulfiting on the color, flavor and texture of candied langka (Arthocarpus integrifolia)

(NO ABSTRACT PROVIDED BY THE AUTHOR)

Bibliografiset tiedot

Päätekijä:	Minoza, Miraflor A.
Muut tekijät:	de la Paz, Sylvia
Aineistotyyppi:	Opinnäyte
Kieli:	English
Julkaistu:	1959.
Aiheet:	Candied fruit > Philippines.