Indigenous fermentations theory and practice
Purpose: "To present in a concise and simplified manner the various aspects of the indigenous microbial processes which can be utilized in the preparation of different foods."
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
Quezon City
Phoenix Pub.
c1994.
|
| Những chủ đề: |