Frying of food oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds, and high temperatures
| 其他作者: | , |
|---|---|
| 格式: | 图书 |
| 语言: | English |
| 出版: |
Boca Raton
CRC Press
Fla., c1999.
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| 主题: |
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| 语言: | English |
| 出版: |
Boca Raton
CRC Press
Fla., c1999.
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