Food processing principles and applications

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ramaswamy, Hosahalli
Weitere Verfasser:	Marcotte, Michele
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Boca Raton, Fla. CRC/Taylor & Francis c2006.
Schlagworte:	Food industry and trade.