Sensory and consumer research in food product design and development

Sensory and consumer research in food product design and development

Показать все версии (4)
Библиографические подробности
Главный автор: Moskowitz, Howard R.
Другие авторы: Beckley, Jacqueline H., Resurreccion, Anna V.A
Формат: ‌
Язык:English
Опубликовано: Ames, Iowa IFT Press c2006.
Предметы:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.