Sensory and consumer research in food product design and development

Sensory and consumer research in food product design and development

Show all versions (4)
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Moskowitz, Howard R.
מחברים אחרים: Beckley, Jacqueline H., Resurreccion, Anna V.A
פורמט: ספר
שפה:English
יצא לאור: Ames, Iowa IFT Press c2006.
נושאים:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.