Sensory and consumer research in food product design and development

Sensory and consumer research in food product design and development

Εμφάνιση όλων των εκδόσεων (4)
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Moskowitz, Howard R.
Άλλοι συγγραφείς: Beckley, Jacqueline H., Resurreccion, Anna V.A
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Ames, Iowa IFT Press c2006.
Θέματα:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.