Sensory and consumer research in food product design and development

Sensory and consumer research in food product design and development

Zobrazit všechna vydaní (4)
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Moskowitz, Howard R.
Další autoři: Beckley, Jacqueline H., Resurreccion, Anna V.A
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: Ames, Iowa IFT Press c2006.
Témata:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.