Antimicrobials in foods

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Détails bibliographiques
Autres auteurs: Branen, Alfred Larry 1945-, Davidson, P. Michael 1950-, Sofos, John N.
Format: Livre
Langue:English
Publié: Boca Raton, Fla. Taylor & Francis c2005.
Édition:3rd ed.
Collection:Food science and technology v.145
Sujets:
Food additives.
Anti-infective agents.