Design and equipment for restaurants and foodservice a management view

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Katsigris, Costas
Muut tekijät:	Thomas, Chris
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Hoboken, N.J. Wiley c2006.
Painos:	2nd ed.
Aiheet:	Food service management. Food service > Equipment and supplies. Restaurants > Design and construction.