Teranishi, R. (1992). Flavor precursors: Thermal and enzymatic conversions. American Chemical Society.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Teranishi, Roy. Flavor Precursors: Thermal and Enzymatic Conversions. Washington, DC: American Chemical Society, 1992.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Teranishi, Roy. Flavor Precursors: Thermal and Enzymatic Conversions. American Chemical Society, 1992.
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