Low-temperature preservation of foods and living matter.

Low-temperature preservation of foods and living matter.

Zobrazit všechna vydaní (2)
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Fennema, Owen R.
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: New York Marcel Dekker c1973
Témata:
Cryobiology.
Frozen foods.